6 große Klassiker
- Schokolade
- Quark
- Pistazie
- Haselnusspraliné
- Vanille
- Kaffee
E-Book Biskuitrouladen – 10 gelingsichere Rezepte
Perfektionieren Sie die Leichtigkeit. Beherrschen Sie das Aufgehen. 10 Soufflé-Rezepte und die wichtigsten Techniken, um Ihre Dessertkarte zu bereichern – von Schokolade bis hin zu saisonalen Früchten.
Sofortiger Zugang
PDF-E-Book
Profi-Niveau
E-Book sofort zugestellt
Per E-Mail
Sobald Ihre Bestellung bestätigt wurde, erhalten Sie Ihr eBook sofort im digitalen Format. Der Download-Link bleibt 30 Tage lang in Ihrem E-Mail-Postfach verfügbar.
E-Book Biskuitrouladen – 10 gelingsichere Rezepte
Angebot28,00 €
Zehn Parfüms. Der gleiche Heißhunger.
Entdecken Sie große Klassiker und fruchtige Aromen, um Ihre Karte im Laufe der Jahreszeiten zu variieren.
4 Früchte & Spirituosen
- Mandarine
- Heidelbeere
- Aprikose
- Brände Ihrer Wahl
Ein Ausblick auf das E-Book
Bevor Sie loslegen, Öffnen Sie das E-Book.
Entdecken Sie die Erklärungen des Küchenchefs sowie die Rezepte für die Pistazien-Soufflé und die Blaubeer-Soufflé. Drei originelle Seiten, um den Inhalt und die Details der Zubereitung zu genießen.
Der Anspruch an die Geste. Das Vergnügen. weiterzuleiten.
Von der Sterneküche bis zu Privatkursen – Christophe Loeffel pflegt eine Pâtisserie, in der Präzision auf Kreativität trifft.
Sein Wunsch: Techniken und Ideen zu vermitteln, die jedem Lust aufs Kreieren machen.
2021
Konditor des Jahres in der Schweiz
Gault&Millau
GESEHEN AUF
LESERREAKTIONEN
Matthias
Ich empfehle es sehr.
Perfektes Buch für die Zubereitung von Eis und Sorbet. Ich kann es wärmstens empfehlen.
Annick
Sehr gute Rezepte
Sehr gute Rezepte, die es mir ermöglichen, alle erforderlichen Zutaten zu verwenden, um eine lockere Textur zu erzielen.
Marc
Wirklich top
Danke für die Rezepte! Die Soufflés sind wirklich spitze.
Gilles
Tausend Dank.
Danke, Christophe, für deine Pacojet-Rezepte. Ich habe einen bei der Arbeit und die ganze Brigade liebt meine Sorbets und Eiscremes. Das alles ist deiner Rezepte zu verdanken. Tausend Dank.
Tanavon
Sehr gute Rezepte
Sehr gute Rezepte und schnelle Reaktion bei Zweifeln! Ich empfehle es weiter!
Bevor Sie bestellen
Häufig gestellte Fragen.
Zweifel an den Inhalten oder Materialien?
Für wen ist dieses E-Book gedacht?
Für Konditoren, Küchenchefs, Gastronomen und ambitionierte Hobbyköche, die ihre Rezepte und Texturen mit einer professionellen Küchenmaschine verfeinern möchten.
Welches Material muss man einplanen?
Die Rezepte sind für eine professionelle Küchenmaschine konzipiert. Für die Zubereitung mit einem Pacojet bietet der Küchenchef eine spezielle E-Book-Kollektion an.
Wie erhalte ich mein E-Book?
Das Werk wird im PDF-Format in französischer Sprache bereitgestellt. Der Download ist nach Bestätigung Ihrer Bestellung möglich. Sie können es auf einem Computer, Tablet oder Smartphone ansehen.
Ist es ein gedrucktes Buch?
Es handelt sich um ein 65-seitiges digitales Buch. Es wird kein gedrucktes Werk versandt.
Was enthält das Buch neben den Rezepten?
Erklärungen zu den Zutaten und Gleichgewichten, zur Organisation der Produktion, zu Texturfehlern und deren Behebung sowie Hinweise für den Service.