5 Sorbets
- Erdbeere
- Birne
- Mango
- Aprikose
- Rhabarber
Eis-Profi
Entdecken Sie den Geschmack frischer Früchte und die Süße Ihrer Lieblingssorten neu. 10 Eis- und Sorbetrezepte für die Zubereitung mit Ihrer Eismaschine oder Eisturbine, um hausgemachte Eisdesserts mit Familie und Freunden zu genießen.
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Eis-Profi
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Die Düfte, die man liebt. Zu Hause nachmachen.
Fünf Sorbets, die die Früchte in den Mittelpunkt stellen, und fünf Eissorten, mit denen Sie Ihre beliebtesten Klassiker wiederentdecken können – Löffel für Löffel.
5 Eissorten
- Vanille
- Kaffee
- Schokolade
- Banane
- Quark
Ein Ausblick auf das E-Book
Bevor Sie loslegen, Öffnen Sie das E-Book.
Entdecken Sie Erklärungen zu selbstgemachtem Obstmus, ein Rezept für Mango-Sorbet und ein Bananeis. Abgewogene Zutaten, schriftliche Zubereitungsschritte und Hinweise zur Verwendung Ihrer Maschine.
Der Anspruch an die Geste. Das Vergnügen. weiterzuleiten.
Von Gourmet-Küchenkursen bis hin zu Privatkursen pflegt Christophe Loeffel eine Patisserie, in der Präzision auf Kreativität trifft.
Sein Wunsch: die Techniken und Ideen zu teilen, die jedem die Lust am Kreieren vermitteln.
2021
Konditor des Jahres in der Schweiz
Gault&Millau
GESEHEN AUF
LESERREAKTIONEN
Matthias
Ich empfehle es sehr.
Perfektes Buch für die Zubereitung von Eis und Sorbet. Ich kann es sehr empfehlen.
Annick
Sehr gute Rezepte
Sehr gute Rezepte, die es mir ermöglichen, alle erforderlichen Zutaten zu verwenden, um eine lockere Textur zu erzielen.
Marc
Wirklich top
Danke für die Rezepte! Die Soufflés sind wirklich spitze.
Gilles
Tausend Dank.
Danke, Christophe, für deine Pacojet-Rezepte. Ich habe einen bei der Arbeit und die ganze Brigade liebt meine Sorbets und Eiscremes. Das alles ist auf deine Rezepte zurückzuführen. Tausend Dank.
Tanavon
Sehr gute Rezepte
Sehr gute Rezepte und schnelle Reaktion bei Fragen! Ich empfehle es weiter!
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Häufig gestellte Fragen.
Zweifel an den Inhalten oder Materialien?
Für wen ist dieses E-Book gedacht?
Für Konditoren, Küchenchefs, Gastronomen und ambitionierte Hobbyköche, die ihre Rezepte und Texturen mit einer professionellen Küchenmaschine verfeinern möchten.
Welches Material muss man einplanen?
Die Rezepte sind für eine professionelle Küchenmaschine konzipiert. Für die Zubereitung mit einem Pacojet bietet der Chef eine spezielle E-Book-Kollektion an.
Wie erhalte ich mein E-Book?
Das Werk wird im PDF-Format in französischer Sprache bereitgestellt. Der Download ist nach Bestätigung Ihrer Bestellung möglich. Sie können es auf dem Computer, Tablet oder Smartphone ansehen.
Ist es ein gedrucktes Buch?
Es handelt sich um ein 65-seitiges digitales Buch. Es wird kein gedrucktes Werk verschickt.
Was enthält das Buch neben den Rezepten?
Erklärungen zu den Zutaten und Gleichgewichten, zur Organisation der Produktion, zu Texturfehlern und deren Behebung sowie Hinweise für den Service.