{"product_id":"ice-cream-pro-1","title":"EISCREAM PRO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e35 professionelle Rezepte, um Textur und Balance in einer professionellen Eismaschine zu meistern\u003cbr\u003eVon Christophe Loeffel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezepte, die für die professionelle Batch-Freezer entwickelt wurden, mit einer echten Produktionslogik, die auf Textur und Restaurantservice ausgerichtet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses eBook wurde für Profis erstellt, die über eine einfache gefrorene Basis hinausgehen möchten\u003cbr\u003eum Eissorten und Sorbets zu erzielen, die konsistenter, klarer im Geschmack, stabiler und wirklich an die tägliche Arbeit in der Küche oder der Patisserie angepasst sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Sie in diesem eBook finden werden\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e35 professionelle Rezepte \u003c\/strong\u003efür Eissorten und Sorbets, die speziell für die Batch-Freezer entwickelt wurden\u003cbr\u003eein Ansatz, der auf Textur, Standfestigkeit und Produktklarheit ausgerichtet ist\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRezepte, die für den täglichen Gebrauch entwickelt wurden\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMehr als eine Rezeptsammlung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDieses eBook wurde nicht als einfache Zusammenstellung konzipiert.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEs wurde als echtes Arbeitswerkzeug entwickelt, einschließlich\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eeiner klaren Grundlage für die professionelle Batch-Freezer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTextur-Grundlagen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZutaten und ihre Funktionen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProduktionsorganisation\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eReifung, Schockgefrieren, Lagerung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ewie man eine Textur liest und korrigiert\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003epraktische Bezugspunkte für die tägliche Arbeit\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Ziel ist einfach\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIhnen zu helfen, Eissorten und Sorbets zu produzieren, die präziser, klarer und konsistenter sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin eBook, das für Profis entwickelt wurde\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Werk ist für Sie, wenn Sie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eein Patissier\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eein professioneller Konditor\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eein Küchenchef\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eein Gastronom\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eein Handwerksbetrieb\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eein Profi, der mit einer Batch-Freezer ausgestattet ist\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eein fortgeschrittener Liebhaber, der ein präziseres Ausführungsniveau anstrebt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eEnthaltene Rezepte\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEissorten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVanille und Tonka\u003cbr\u003eDunkle Schokolade\u003cbr\u003eMilchschokolade\u003cbr\u003eKaffee\u003cbr\u003eSalziges Butterkaramell\u003cbr\u003eMandel\u003cbr\u003ePistazie\u003cbr\u003eErdnuss\u003cbr\u003eHaselnusspraline\u003cbr\u003eKastanien\u003cbr\u003eTiramisu\u003cbr\u003eBanane\u003cbr\u003eDulcey und Mango\u003cbr\u003eWeiße Schokolade und Passionsfrucht\u003cbr\u003eFrische Minze\u003cbr\u003eFeigenblatt\u003cbr\u003eRose\u003cbr\u003eGrüner Kardamom\u003cbr\u003eSafran und kandierte Aprikose\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSorbets\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZitrone\u003cbr\u003eOrange\u003cbr\u003ePink Grapefruit\u003cbr\u003eBasilikum und Limette\u003cbr\u003eAprikose\u003cbr\u003ePfirsich und Zitronenverbene\u003cbr\u003eBirne und Vanille\u003cbr\u003eHimbeere\u003cbr\u003eErdbeere und Rhabarber\u003cbr\u003eMango\u003cbr\u003eLitschi\u003cbr\u003eKokosnuss\u003cbr\u003eKaramellisierte Ananas\u003cbr\u003eQuark und Timut-Pfeffer\u003cbr\u003eKäsekuchen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBonus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept für hausgemachten Waffelwaffelteig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum dieses eBook anders ist\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil es mit einer echten Produktionsmentalität entwickelt wurde.\u003cbr\u003eHier ist das Ziel nicht nur, ein „gutes“ Eis zu machen.\u003cbr\u003eDas Ziel ist es, Rezepte zu entwickeln, die echten professionellen Erwartungen gerecht werden\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ekontrollierte Textur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eklareres Schmelzen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ebessere Balance\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eService-Stabilität\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003etägliche Verwendung im Restaurant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ebesseres Verständnis der Mischung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRezepte, die so entwickelt wurden, dass sie konsistent und kohärent verwendet werden können\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas dieses eBook Ihnen bringen kann\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eZeit beim Testen sparen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIhre Balances klarer verstehen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIhre Texturen verfeinern\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMängel leichter korrigieren\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eeine konsistentere Produktion aufbauen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIhre Speisekarte mit fortgeschritteneren Rezepten aufwerten\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eÜber Christophe Loeffel\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePatissier Christophe Loeffel hat über mehrere Jahre hinweg einen anspruchsvollen Ansatz für angerichtete Desserts, Geschmack und Textur entwickelt.\u003cbr\u003eDurch seine eBooks teilt er professionelle Rezepte, die sofort verwendbar sind und auf echter Küchenproduktion und dem Service basieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eSofortiger Download\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eSobald Ihre Bestellung bestätigt ist, erhalten Sie Ihr eBook sofort im digitalen Format.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Loeffel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61256154120526,"sku":"d4e20759-c837-4f3c-a184-8db04d5a6f32","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/2807\/6110\/files\/d69788ce-b392-4520-8ade-f2c84a96d858.png?v=1792236005","url":"https:\/\/christopheloeffel.com\/de\/products\/ice-cream-pro-1","provider":"Christophe Loeffel","version":"1.0","type":"link"}